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真空干燥設備種類繁多，用途廣泛，結構比較復雜。同常壓干燥設備相比，其干燥室要
求是密封性能良好的外壓容器，需要配置一套能抽水蒸氣的真空系統。因此，設備成本高，
運轉費用也高。但是，真空干燥有低壓、低溫、清潔、環保等許多特點，有許多物料必須采
用真空干燥才能保證其性能要求。而且，對于某些物料，設備選型得當，干燥工藝合理的情
況下，真空干燥會比常壓干燥節能。
真空干燥設備可分成兩大類:普通真空干燥設備和特種真空干燥設備。
普通真空干燥設備主要包括:廂式真空干燥設備、滾筒式、帶式真空干燥設備、振動流
動真空干燥設備、圓簡攪拌型真空干燥設備、雙錐回轉真空干燥設備、耙式真空干燥設備、
圓盤刮板真空干燥設備和塔式真空干燥設備等，
特種真空干燥設備主要包括:冷凍真空干燥設備、低頻真空干燥設備、射流真空干燥設
備、臨界低溫真空干燥設備、高頻真空干燥設備、過熱蒸汽真空干燥設備、復合管束真空干
燥設備和氣相真空干燥設備等。
如果按真空干燥設備的用途劃分，可以分成食品真空干燥設備、藥品真空干燥設備、生
物制品真空干燥設備、農副產品真空干燥設備、糧食真空干燥設備、木材真空干燥設備、化
工產品真空干燥設備和聚合物真空干燥設備等。
如果按加熱方式分，又可以將真空干燥設備分成傳導加熱、輻射加熱、微波加熱、
高頻加熱、低頻加熱、電加熱、油加熱、蒸氣加熱、水加熱和氣相加熱等。
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